Ostesaus med nøtter

Her er to nye oppskrifter på ostesaus uten ost, en som er basert på poteter, gulrot og cashewnøtter som inneholder mindre fett og en med bare cashewnøtter som blir litt mektigere. Begge er veldig gode og passer til pastaretter, som topping på pizza mm.

6 dl poteter i terninger (feks. gule med skall)

1 dl gulrot i terning

1 dl usaltede cashewnøtter

4 ss næringsgjær

1 ts løkpulver

2 ts hvitløkspulver

0,5- 1 ts salt

saft av 1/4 sitron

4 - 6 dl vann

Kok potet og gulrotterningene myke (ca 10 min)

Ha alle ingredienser i en blender og kjør på høy hastighet til det blir en tykk saus. Spe med vann for å endre tykkelse og smak til med salt.

Alternativ 2 (bare nøtter)

1 rød/gul paprika (kan også bruke hermetisk paprika på glass)

1 dl usaltede cashewnøtter (alternativt solsikkefrø)

saft av 1/2 sitron

0,5 dl næringsgjær

1 ss tahini (sesampaste)

1 ss soyasaus/Tamari

 ca 2 dl usøtet plantemelk

Bland alt i blender og kjør til en jevn saus. Spe med plantemelk og smak til med samt hvis nødvendig.